大雪时（shí）节，万物潜藏（cáng），养生也要（yào）顺（shùn）应（yīng）自然（rán）规律（lǜ）。春生夏长（zhǎng），秋收冬（dōng）藏，在大雪这个节气里，最重要就是这三个字：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛藏（cáng）为主

冬（dōng）藏养生，所谓“冬藏”，就是指人（rén）到了冬天，应该养精蓄（xù）锐、休养生息，以利来（lái）年应对春（chūn）生、夏长、秋收的付（fù）出和收获。

冬天阳气敛藏于肾（shèn）水之中，养肾（shèn）即是养阳气之敛藏。在日常生活中，除了饮食（shí）之外，我们可以通过（guò）下面的方（fāng）法（fǎ）固肾藏阳（yáng）。

在（zài）冬天，由于天气寒冷，阳（yáng）气消耗快，所以（yǐ）就要保证睡眠充足，这才是补充阳（yáng）气的关（guān）键（jiàn），才有（yǒu）利于我们养精（jīng）蓄锐。

《黄帝（dì）内经（jīng）》中说道：“冬（dōng）三（sān）月此谓闭藏。早卧（wò）晚起，必待日光（guāng）。”意思是说，我们在冬天的时候应该做（zuò）到早睡晚起，等太阳出来以后再进行活动。

冬天由（yóu）于天气寒冷，平时多晒太（tài）阳，可（kě）以使人阳气畅达，气血流通，保持体温，从而（ér）增（zēng）强抵抗力。

不过要注意的（de）是，中（zhōng）午（wǔ）12点~2点的阳（yáng）光比较（jiào）猛烈，最好（hǎo）不要（yào）这个时候暴晒，以（yǐ）免让皮肤过度干（gàn）燥。

暖：防寒保暖要重视

冬天要防寒保暖，想必大家都不陌生。但是，要做好保暖工作，下（xià）面（miàn）三个重要部位一定不（bú）能忽视。

头为“诸阳之首”，所（suǒ）以头部保暖非常重要。寒冷的天气会（huì）让血管收缩，如果不戴帽子保暖（nuǎn），人就（jiù）容易（yì）出现头疼头晕的症状，尤其是对于脑血管（guǎn）的病人来说，寒（hán）冷（lěng）很容易（yì）诱发脑血管疾（jí）病。所以，冬天（tiān）出（chū）门一定（dìng）要戴帽子，注意头部保暖。

俗话说“寒从脚（jiǎo）下起”，脚离心脏远，血液供应偏（piān）少，皮下（xià）脂（zhī）肪较薄，抵御寒冷能力较差，一旦受寒，会（huì）反射（shè）性地（dì）引起（qǐ）呼吸道黏膜（mó）毛细血管收缩，使其抵（dǐ）抗（kàng）疾病能力（lì）下降（jiàng），导致（zhì）呼（hū）吸道（dào）感染。

对于足部的保暖，可以穿（chuān）上长筒袜以及每天坚持（chí）泡脚，可以促进血液（yè）循（xún）环，只要脚不冷（lěng）了，身（shēn）体（tǐ）也（yě）会暖起来。

中医（yī）认为（wéi）肺为娇脏，易受外邪。大雪隆（lóng）冬时节，天气寒冷，雾霾频发，易引（yǐn）发（fā）各种呼吸系统（tǒng）疾病。特（tè）别是北（běi）方的（de）雾霾（mái）天（tiān）出门，一（yī）定要戴好口（kǒu）罩。

补：温补（bǔ）好时（shí）节

大（dà）雪时节气（qì）温较低，但天越冷越要多喝水。多喝（hē）水（shuǐ）有利于氧气的（de）供（gòng）给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态（tài）。

另外，大雪时（shí）节是进补的大好时节，可以多吃一些温补性（xìng）的食物（wù），如羊肉、牛（niú）肉等（děng）肉类等。

黑豆（dòu）入肾，羊肉固（gù）肾温阳，二者一起炖煮补肾暖身的效果会更（gèng）好。但是身体怕热，经（jīng）常大（dà）便燥结，容易上火，应少吃这（zhè）道（dào）菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者（zhě）则应忌（jì）食（shí）。

食材：

羊肉（ròu）400克，黑豆（dòu）50克，枸杞20克，山楂（zhā）少许，姜片适量，盐适量（liàng），料酒适量。

做法：

1. 黑（hēi）豆（dòu）洗（xǐ）净，放入水（shuǐ）中浸泡4小时。

2. 羊肉放入（rù）冷水锅（guō）中烧开（kāi），捞（lāo）出冲（chōng）净。

3. 枸杞（qǐ）洗净，山楂洗净（jìng）去（qù）核，切（qiē）片。

4. 将羊（yáng）肉、姜、黑豆、料酒加水放（fàng）入锅中。

5. 大火烧（shāo）开后（hòu），改（gǎi）小火炖（dùn）至八成熟（shú），加入（rù）枸（gǒu）杞、山楂片（piàn）、盐炖（dùn）熟即可。

俗话说“冬（dōng）吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜炖牛腩是（shì）一款非常好的冬季清润食物，萝（luó）卜炖牛腩清润进补，经（jīng）常食用（yòng）可促进胃肠（cháng）蠕（rú）动，而（ér）且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可（kě）以补（bǔ）充蛋白质又（yòu）可（kě）以保持身材。

食材：

牛腩800克（kè），白（bái）萝卜600克，姜片（piàn）适量，盐适量，料酒适量。

做法（fǎ）：

1. 牛（niú）腩、白萝卜切（qiē）成块备用。

2. 锅内（nèi）放入姜片，水滚后倒入牛腩，去血（xuè）水后捞出洗净。

3. 锅洗净（jìng）后，放入（rù）姜片和牛腩，稍炒一会儿再倒入萝卜（bo）翻炒。

4. 倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一（yī）个小（xiǎo）时（shí）左右，所以水一定要（yào）够。

5. 放（fàng）入适量（liàng）老抽、生抽、盐、料酒和少许糖（táng），大（dà）火煮开后小火焖煮至软烂即（jí）可。

虽（suī）然冬季是一个进补（bǔ）的好时机，但也得适量进补，不要盲目过（guò）量，不然只（zhī）会适得其反。